Recette Cookies Spéculoos

Ingrédients

200 g de farine

100 g de beurre mou

80 g de cassonade

60 g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

1 oeuf

150 g de spéculoos

Mélanger à la main le beurre pommade avec les sucres.

Ajouter la farine, le sel et la levure.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Incorporer l'extrait de vanille à l'oeuf.

Ajouter au mélange sableux.

Travailler la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Emietter grossièrement les spéculoos et les incorporer à la pâte.

Former des petites boules et mettre au four à 180°C au minimum 10 minutes.